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店長日記

そば処 山麓 店長中村

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懸賞当選者様の声

懸賞当選者様の声
 

 

       第7回プレゼント当選者様から


岡山県 高原様より

 

本当にありがとうございました。
お送りしますとメールが入って翌日届きました。
早速その夜に頂きました マニフェスト通り作りました
さすが本場の蕎麦ですね 腰があってのど越しも良く主人もこれが
本当の蕎麦だねって言ってすべて食べました。

次の日に肉を頂きました。
味がしっかりしていてご飯よりやっぱり蕎麦と食べたほうが合う感じでした
けどどの品も味が最高でした

賞味期間が長ければお歳暮などに送ったらきっと年越しそばで
良いのに?って主人と話していました

本当にありがとうございました
おいしく頂きました

それにご心配もおかけしまして申し分けありませんでした


和歌山県 中所様より

 

こんばんは、中所です。
先日頂いたおそばと、お肉はおいしく頂きました、
私のブログに載せましたので、ごらんいただけたらうれしいです。
 
 
 
二つに分けて載せましたのでまたお暇なときにご覧ください。
 
大変貴重な品を送っていただきありがとうございました。
 
またどこかでご縁がありましたら、よろしくお願いいたします。


長野県  高橋様より

 
プレゼント賞品の馬もつ煮・山賊焼き・手打ちそばが昨日一昨日届きました。
まずは山賊焼き・・・つけダレが程良く効いていて大変美味しかったです。
また、肉自体も良質で、皮の脂身がしつこ過ぎずヘルシーな食感でした。
次に蕎麦ですが・・・これは母が美味い美味いと大絶賛していました。
当方はちょっと味見させて貰っただけでした(笑)
ただ、大好きな蕎麦湯はガッツリ頂きました。母は普段、地元の
「富倉そば」を食べているので手打ちそばには多少うるさいのですが、
「味が濃過ぎず、食感も柔らかく、高齢者にもやさしい蕎麦」と喜んでいました。当方から言わせれば、蕎麦はみんな高齢者にはやさしい
食品のように思いますが(笑)最後に馬もつ・・・これはまだ食べていません。
当方はモツ好きなため、もったいなくてなかなか封を切れません(本当に 笑)とはいえ期限が短いので明日には食べますが、今から楽しみにしています。
この度は、本当にありがとうございました。
すごく幸せな気分になりました。

      第6回プレゼント当選者様から

 

神奈川県

 
宮田様から

 
【そば処山麓】 中村様
 
こんにちは、宮田です。

この度は
【信州手打ちそば】を送っていただきありがとうございました。
丁寧な包装に、上手な蕎麦の茹で方、産地証明書・・・
届いて、家族みんなで驚いちゃいました。
 
蕎麦をゆでるのは、結構大変だと思いました。
お蕎麦は柔らかくて、プツンと簡単に切れてしまいます。
容器から出し、軽く掴んだだけで、少し切れてしまいました。
説明書を見ながら行いました。
とってもわかりやすくて、安心しました。
 
蕎麦湯は初めて頂きました!
香りは、甘酒とお蕎麦のにおいがするように感じました。
お蕎麦はとっても力強い香りがしました。
コシもあり、今までにこんなにおいしい
お蕎麦を食べたことはありませんでした。
感動しました。
 
信州手打ちそばを感じ、味わえてよかったです。
ご馳走様でした。
 
 

第5回プレゼント当選者様から
 
東京都

森本様から
中村様  

明けましておめでとうございます。

昨年は「信州直送便」を送って頂きまして、誠にありがとうございました。
家族みんなで、美味しい信州のお味を楽しみました。
お礼と感想が遅くなりまして、申し訳ございません。

まず「信州そば」は蕎麦の味、香り、のど越し、全てに最高でした。
箱からそっと持ち上げて静かにお湯に入れたのですが、蕎麦の水分が飛んだのでしょうか。
下の蕎麦が細かくばらばらになっていました。
箱と蕎麦を包んである「ペーパータオル」を変えると、
お蕎麦の風味をもっと保てるように思いました。
味は勿論、蕎麦の甘みも味わえて、”また食べたい”とおもいました。

「信州りんご」は蜜もたっぷりで、サクサクと本当に美味しかったです。

「蕎麦茶」は時々購入しているほど家族の好物なのですが、
本当に綺麗な色で粒も揃っていますね。
健康のためにもそのまま食べることもありますが、これは品質が良いので、安心して食べることができます。
海外からの輸入品は色も黒くて、粒もバラバラで硬いです。

「山賊焼き」は片栗粉をまぶして、フライパンで焼きましたが、
息子が絶賛しておりました。
にんにくの味と香りが ”スゴイ美味そう”とのことで、お味はやっぱり最高でした。
おつまみにも良いのでしょうが、ご飯が進む美味しさです。

どれも「本格的」な信州の味!
年末に送って頂いて、お蕎麦は31日に、その他のお品は
(毎年代わり映えしない)
我が家のおせちに彩りを加えてくれました。

今回は信州のお味をお送りくださって、本当に有難うございました。
また、注文させていただきます。

 

大阪府 

K 様から

 
     信州そば処 山麓
中村さま

昨年は美味しいおそばやりんごを頂き、本当にありがとうございました。
馬もつの煮込みと鶏の山賊焼き以外の品は頂きましたので、
感想をお送りしたいと思います。

中村さまの打たれたおそばは、本当に美味しかったです。
丁寧に包まれたおそばには、思いが込められているような印象があります。
ゆで方も丁寧にしおりで説明されていますので、その通りにやれば安心という
感じで分かりやすいです。
そして、説明の通りにゆでて、締めますと、自宅で茹でたとは思えないような
仕上がりになりました。

まずはつゆにつけず、そのまま頂いてみました。
おそばのとても良い香りがして、舌触りも良く、もっちりとした歯応えも、
上質なおそばを食べている、という満足感を楽しめました。
めんつゆも関西人の私が、本当に同じ関西の人に美味しいと勧められる味でした。
深みのある味で、決してそば自体の美味しさを邪魔しない、
後味の良い美味しいめんつゆでした。
食べた後で、本当に美味しいおそばを食べた!と実感出来る味でした。
本当に美味しかったです。

ただ、一点だけ・・これは難しいなと思ったのは、
茹でたおそばが切れてしまうことでした。
これは私が扱いに慣れていないからかも知れません。
でも、よく思い出してみれば・・・昨年秋に出雲そばが食べたくて、
松江や出雲に旅行した時、一番美味しかったお店のおそばはこんな
感じだったなぁと思いました。

出雲のおそばもつなぎを入れない、そば粉だけのおそばでした。

信州のりんごもとても美味しかったです。
蜜のたっぷり入ったりんごで、シャキッとした歯応えのおいしいりんごでした。

あと、同封して下さった野沢菜のお漬物は、今まで私が食べていた
野沢菜のお漬物とは違うものでした。
今まで食べていた野沢菜は、一口に言えば、自然な味ではなかったように思えました。
野沢菜本来の味、美味しさが生かされてなかったんだなぁと感じるくらい
、とても自然で野沢本来の味が楽しめる味でした。
もうスーパーで売っているような大量生産の合成化学調味料で
味付けされたものは買えないな・・という感じです。

山賊焼きともつの煮込みはまだ食べていませんけれど、とても期待しております。
今回頂きましたものは、どれも本当に美味しかったです。
でも、それだけでなく、作った人の思いと申しますか、温かさと申しますか、
そういうものが強く伝わってきました。

商品の梱包にしても、私はこれ程丁寧に包まれたものを見たことがありません。
きっと購入された皆さんが、同じように開封された時に感じられると思います。
この度は本当にありがとうございました。
美味しさと共に、とても大切なものも頂いたような気がします。

最後になりましたが、お店の益々のご繁盛と、この素晴らしいご縁をより多くの
方が結ばれますようお祈りしております。



先日頂きました鶏の山賊焼きと馬もつの煮込みの感想を送らせて頂きます。

山賊焼きという料理は以前から知っており、何度かそういうものを
食べたこともあり、自分でも作ってみたことがありました。
今回の山賊焼きは揚げて頂きました。
鶏の食感も味付けもとても美味しかったです。
家で揚げた時には上手にカラッと、
油切れよく揚げると美味しく頂けそうです。自分の今までのイメージからしますと
、もっと胡椒や山椒がたっぷりでも良かったかな?という感じもいたします。
胡椒や山椒が多くかかっていると、大人は良いですが子供だと
厳しいかなとも思いますが、以前に食べた山賊焼きが胡椒や山椒が
効いていたので、そういう感覚だったのかも知れません。
馬もつの煮込みは・・・実は私はもつが苦手で、
普段あまり食べない方なのですけれど、今回は作って食べてみました。
牛もつに比べて少々クセがあり・・あまり多くは食べられませんでしたが、
家族は味噌味が美味しかったようで、青ねぎをたっぷりかけて、
お箸が進んでいたようです。
今回はとても美味しいお蕎麦をはじめ、信州の味をたっぷり楽しめました。
とても満足感のあるセットだと思いました。
ありがとうございました。
 宮城県 仙台市

 F・H 様から
 

    12月31日に蕎麦他は受領いたしました、有難うございました。

年越し蕎麦として夕方に茹でて食べましたが、自宅の最大の鍋でたっぷりのお湯のつもりで
茹でましたが、普段乾麺しか茹でて食べた事がない為に、洗いを含め失敗してしまいました、
かなりの部分が蕎麦がき状態で、他の部分も5cm程度にぶつぶつに切れてしまいました、
従って美味しいのかどうか評価のコメントできません。 


野沢菜は少し甘めでしたが、シャキシャキして美味です、これは美味しかった、一番でした。

鳥の味噌漬けは味噌味が中々良いと感じました、鳥自体は並かな?

馬肉ホルモンはそこそこでした(それなりの感じです)。
 
 りんご;程々の甘さで美味しかったです、個人差にもよりますが、
私はこの程度の甘さも好きです。
 
 韃靼蕎麦茶;これは凄く良いです、健康にも良いと聞きますので、
口当たりもよく誰にでも勧められます。

 

第4回プレゼント当選者様から

福岡県 久留米市

 大石様から
中村様。

    お疲れさまです。
プレゼント商品は今日の午前中に到着致しました。
梱包から大変綺麗でしたので、開封するのがもったいなく開封するのに
少々時間が掛かりましたものの^^;早速今晩の夕食に頂きました。
お蕎麦は、思っていた通り、コシがあり歯ごたえもあって、
大変喉ごしが良く、つるつるっと何杯でも美味しく頂けました。
また、おつゆが絶品で出汁が利いていて大変深い味わいでした。
もつ煮込みは主人と一緒に晩酌のお供に頂きましたが、本当にお酒と合っていて、
風味もよく食べやすかったです。
また山賊焼きは、片栗粉を付けて揚げましたが、外はカリカリッ、中はジューシーでにんにく醤油の風味がよく
更に、味が染み込んでいましたので頂く前から食欲を注いでくれ、本当に美味しく頂けました。
全ての商品が、口当たり、後味の良さが共に最高で、満足致しましたことに心から感謝しております。
我が家の家族一同皆も口を揃えて『美味しい』と好評でした。
あんなに上品で素敵な商品ばかりを届けて下さり、本当にありがとうございました。
贅沢なお食事を頂けました事に、嬉しく思っております。
11月に入り肌寒い時期になり、体調を崩しやすくなりましたので
皆様どうかお体には充分ご留意下さい。
これからも皆様のご活躍、心から応援しております。
本当にありがとうございました。


 
 
 

大阪府 東大阪市

川畑様から

 
    こんばんは、東大阪の川畑です
  外も寒々して来ましたが、中村さんは、お変わりないですか?
2日の日は、配送の方も時間指定しておられる事を勘違いして、
午前10時にこられてあとわずかの差で、出て行くところでしたが、
これもチャンスが残ってると思いホットしました

  夕食は家族団欒で、まづどのように頂いたかと申しますと、
まづは、御蕎麦をシンプルに、だしとねぎで頂いたのと、大根おろしで食しましたが
わたしは、御蕎麦と出しだけで頂くのが本来の香り、
こしの強さ加減が楽しめる料理だとおもいます
つぎに山賊焼きは、中村さんのレシピ道理、揚げて頂きました、
このしおりに書かれておられる、油で揚げてから・・・・揚げ上がってから約1分待つと
明記しておられますが、私には余熱を使うと言う事でわないでしょうか?
揚げ物・肉のステーキ・などをジュシーさを残して、
仕上げると言う事わプロのテクニックです
できれば、なんで・なんの為に待つかを明記すれば、この料理をしょくするだけでなく、
その方がテクニックを身に付ければ、こんど直面したときに、山賊焼きの事が
頭の中をよぎるのでわないでしょうか?
この料理は、疑問があるのですが?
みそに漬け込む技法なんですが、西洋料理ではおもに乳酸系の醗酵技術を利用するのが
一般的で、ポピュラーな料理では、タンドリチキンなどがありますが、乳酸と味噌の本来
持っている役割が違うと思いまして、一枚分は炭焼きにして、漬込むいさの香味料
のなんとも言えない香ばしいさと、食感は家族みんな絶賛のよろこびでした。
味噌に対しては、室温と塩加減が難しいですね、私がフランスでフランス料理の修行時代に
バケット俗にフランスパンと呼ばれている物ですが、まさにそっくりですよ
単純に見えている物ほど、造り手の思いがそっちよくにあらわれますね、
その前に農家の人にも感謝の気持ちでいただきました、ごちそうさまでした。
                                          
                                               家族一同より
 

第3回プレゼント当選者様から

福岡県 福岡市

西山様から

 
 こんばんは、このたびはすてきなプレゼントありがとうございました!
お礼が遅くなって申し訳ありません。
どれもとても美味しくて感激したのですが、中でもおそばが本当においしかったです。
まるで高級なおそばやさんで味わうような上品な味わいで、
つゆがまた美味しくて、飲み干してしまったくらいです;;
もうマーケットのおそばは食べられないかもしれません;;鶏肉も味わいがあってとてもおいしく、
馬のもつは父が酒の肴に食べたんですがおいしいと言っていました。
家族全員とても喜んでくれて、うれしかったです♪ぜひ今度利用させていただきたいです。
本当にありがとうございました!

 

東京都 小金井市 守友様から

信州そば処山麓様
 
 
  「よくばり信州の味あれこれ」・・・家族で堪能いたしました。(^O^)/
 特に信州そばが美味しかったです。歯ごたえがしっかりとしていてプリプリとした
食感で家族に大好評でした。また、セットに入っていたそばつゆも美味しかったです。
いつもはそばつゆは飲まないのですが、家族全員そばつゆまで飲み干しました。
 馬肉・鶏肉セットですが、どちらも味が付いていますので、
そのまま焼いていただきました。
両方とも、どっしりとした食感で子供たちに大好評でした。主人は、晩酌のお
つまみとして馬肉を食べていました。日本酒にとても合うとニコニコ顔でした。
 うちの家族は東京生まれなのでいわゆる故郷というものがありません。
しかし、この「よくばり信州の味あれこれ」を頂いて少し
故郷の味というものが分かった感じがしました。
このような美味しい機会をご提供いただいた信州そば処山麓には、本当に感謝感謝です。
ありがとうございました。

 

第2回プレゼント当選者様から

福島県 いわき市 熊沢様から

信州そば処山麓 中村様

 
  はじめまして。熊沢と申します。

 この度は「よくばりセット」に当選していただきありがとうございました。
一昨日品物が届きました。昨日早速、家族でいただきました。
まず馬もつの煮込みと山賊焼ですが、焼いている時点で食欲をそそられる
香りがあたりにたちこめ、子供は早く食べたい!とねだる始末...。実際とても美味しく、
家族みんなでご飯のおかわりをしました。
ご飯多めに炊いておいてよかったです。
信州安曇野手打ちそばは思ったよりも細かったですね。
でもこしがあって、そして食べやすくて、大好評でした。
「やめられない、とまらない...」状態はこういうことを言うんだなと
蕎麦を食べる家族を見て思ったほどです。
家族皆、大満足の一日でした。
友人たちにも自慢がてら、お店の宣伝をしようと思います。
本当にありがとうございました。
これからもHPをちょくちょく拝見させていただきますね。

サイトオープン記念プレゼント

埼玉県 川口市 小林様から

そば処山麓中村様
 

 こんにちは。

3月8日に、「信州安曇野手打ちそば」のプレゼントが届きました
ありがとうございました。早速、いただきました。
とてもコシのある、おいしいそばですね!!
食べた瞬間に、おそばの香りと甘味が、口いっぱいに広がります☆
のど越しが良く、つるつるシコシコで、とても食べやすいです。
おそばの香り、風味、食感、のど越し、を楽しめました~。
家族も「美味しいね~♪他のおそば食べられなくなっちゃう~」と大喜びです。
一家団欒☆笑顔で食卓を囲むことが出来ました。
この度は、贅沢な逸品をありがとうございました。
これからも、貴HPを応援そして愛読させていただきます。
今度信州安曇野に行ったときは、お店に寄らせていただきますね☆
時節柄、そば処山麓様、お体ご自愛くださいませ。

神奈川県 横浜市 田中様から


山麓,中村様

 
 
お早う御座います。

夕飯に茹でて頂きました、4ヵ月振りの信州のお蕎麦でした、
つや、こしが有りとても美味しかったです、茹で方を教えて頂きましたが、
お店で頂くようには行きませんでしたが良く出来たと思います。
今度みさとに泊まりますのでそのときに
山麓さんに寄らせてもらい、ご主人の手打つそばをご馳走になりに伺いたいと思います。
いつもは大町でお墓参りを2ケ所して、美麻村の三郷、麻の館でお蕎麦を食べて
薬師の湯で時間をつぶしていましたが、今回は山麓さんにお墓参りをしたら
その足で伺いたいと思います。
美味しいお蕎麦ありがとう御座いました。
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